Na prípravu budete potrebovať:

• 4 plátky bravčovej krkovičky
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice dijonskej alebo plnotučnej horčice
• 1-2 polievkové lyžice Yuzu
• 250 ml čierneho piva
• soľ
• korenie

Postup:

1. Najprv si pripravte marinádu. Zmiešajte horčicu, yuzu a olej. Potom nakrájajte cibuľu a cesnak nadrobno a vložte ich na dno pekáča.
2. Mäso osolíme, okoreníme a potrieme pripravenou marinádou. Mäso vložte do pekáča a zalejte ho pivom. Prikryte pokrievkou a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.
3. Mäso podľa potreby podlejte a počas pečenia aspoň raz otočte, aby sa do vývaru dostala chuť zmesi yuzu.
4. Po 45 minútach odstráňte pokrievku a nechajte mäso dopiecť.
5. Podávajte so šalátom alebo čerstvou bagetou.