
pestovanie yuzu
Zrelé, krásne žlté yuzu sa zbiera na jeseň, ale čerstvé plody dlho nevydržia. Šikovní pestovatelia však prišli na spôsob, ako ovocie spracovať tak, aby si zachovalo svoju charakteristickú chuť a zdravé látky - plody yuzu sa zbavia kôstok, nakrájajú a zmiešajú s medom a cukrom v pomere 50:50. Túto spracovanú surovinu potom celoročne používajú na výrobu ďalších výrobkov z yuzu. Kvalita čaju yuzu sa preto pozná podľa obsahu tejto suroviny.