Na prípravu budete potrebovať:

• 1 tekvica hokkaido
• 1 – 2 kuchyňské cibule
• 0,5 l hovädzieho vývaru
• 
  YUZU zázvor
  
• Škorica
• vápno
• chilli
• Kurkuma
• soľ
• korenie
• olivový olej
• krém na zmäkčenie

na dekoráciu

• píniové oriešky
• Koriander
• sezamové semienka
• vápno

Postup:

1. Nakrájajte tekvicu a cibuľu na plátky a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Všetko dochuťte soľou a korením a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte 15 minút pri 180 °C.
2. Po upečení preložte tekvicu a cibuľu do hrnca, zalejte vývarom a rozmixujte. Všetko krátko povarte. 
3. Polievku ochuťte zázvorom YUZU, škoricou, limetkovou šťavou, kurkumou a zjemnite smotanou.
4. Podávajte posypané koriandrom, tekvicovými semienkami, chilli a limetkou.

NÁŠ TIP: Tekvicové semienka môžete ochutiť a opiecť na kvapke oleja. Skvele chutia pridané do polievky alebo len tak na chrumkanie.