Na prípravu budete potrebovať:
-
1 tekvica hokkaido
-
1 - 2 kuchynské cibule
-
0,5 l hovädzieho vývaru
-
YUZU zázvor
-
Škorica
-
vápno
-
chilli
-
Kurkuma
-
soľ
-
korenie
-
olivový olej
-
krém na zmäkčenie
na dekoráciu
-
píniové oriešky
-
Koriander
-
sezamové semienka
-
vápno
Postup:
- Nakrájajte tekvicu a cibuľu na plátky a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Všetko dochuťte soľou a korením a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte 15 minút pri 180 °C.
- Po upečení preložte tekvicu a cibuľu do hrnca, zalejte vývarom a rozmixujte. Všetko krátko povarte.
- Polievku ochuťte zázvorom YUZU, škoricou, limetkovou šťavou, kurkumou a zjemnite smotanou.
- Podávajte posypané koriandrom, tekvicovými semienkami, chilli a limetkou.
NÁŠ TIP: Tekvicové semienka môžete ochutiť a opiecť na kvapke oleja. Skvele chutia pridané do polievky alebo len tak na chrumkanie.
