• 4 plátky bravčovej krkovice
• 1 ks cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice dijonskej alebo plnotučnej horčice
• 1-2 lyžice Yuzu
• 250 ml čierneho piva
• soľ
• korenie

• 1. Najprv pripravíme marinádu. Zmiešame horčicu, yuzu a olej. Potom si nakrájame cibuľu a cesnak nadrobno a nasypeme na dno pekáča.
• 2. Maso si osolíme, opepříme a potřeme připravenou marinádou. Takto připravené maso vložíme do pekáče a podlijeme pivem. Přiklopíme poklicí a dáme do trouby rozehřáté na 200 °C.
• 3. Podľa potreby mäso podlievame a aspoň raz za dobu pečenia obrátime, aby sa chuť yuzu zmesi dostala aj do výpeku.
• 4. Po 45 minútach pokrievku zložíme a mäso necháme dopiecť.
• 5. Podávame so šalátkom alebo čerstvou bagetkou.