Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g ázijských rezancov
• 1 kuchynská cibuľa
• 3 mrkvy
• 1/3 karfiolu
• hrsť hrachových strukov
• 3 strúčiky cesnaku
• 
  2 polievkové lyžice zázvoru YUZU
  
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 3 polievkové lyžice arašidového masla
• sezamový olej
• 2 štipky soli

Na obliekanie

• 3 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice zázvoru YUZU
• sezamový olej
• šťava zo 4 limetiek

Na dekoráciu

• nesolené arašidy
• jarná cibuľka
• Koriander

Postup:

1. Cesnak nakrájajte na plátky, cibuľu na kocky a mrkvu na rezance. Všetko osmažte na sezamovom oleji.
2. Pridajte karfiol rozdelený na ružičky, hráškové struky nakrájané na kúsky a 2 lyžice zázvoru YUZU. Počkajte, kým zázvor YUZU skaramelizuje. Nakoniec pridajte soľ, ryžový ocot, sójovú omáčku a arašidové maslo.
3. Na dresing nakrájajte cesnak na plátky a opečte ho na sezamovom oleji. K cesnaku pridajte zázvor YUZU a nechajte ho mierne skaramelizovať. Celú zmes zalejte limetkovou šťavou a odstavte zo sporáka.
4. Ázijské rezance uvarte podľa návodu a zmiešajte ich s pripravenou zeleninovou zmesou. Podávajte pokvapkané dresingom a posypané arašidmi, nasekaným koriandrom a šalotkou.

https://youtu.be/JRcuoHcMEp4