PRE PRÍPRAVU BUDETE POTREBOVAŤ:

Cesto:

• • 200 g múky
• • 100 g masla
• • štipka soli
• • 1 žĺtok
• • 5 cl vody

POSTUP:

Maslo nakrájajte na drobné kúsky, zmiešajte ho s múkou a štipkou soli prstami, kým nevytvoríte posýpku. Pridajte žĺtok, vodu a starostlivo spracujte zmes do hladkého, jemného cesta. Zabaľte cesto do fólie a nechajte ho minimálne hodinu odležať v chladničke.

Týmto spôsobom získa cesto ideálnu konzistenciu a bude sa vám s ním dobre pracovať.

Náplň:

• • 6 až 8 jabĺk (podľa veľkosti)
• • 150 g cukru
• • 80 g masla
• • 2-3 pl Zázvoru

POSTUP:

Jablká olúpte a nakrájajte na šestiny.

Do panvice vsypte 170 g cukru a za stáleho miešania nechajte skaramelizovať. Postupne pridajte 50 g masla, a za stáleho miešania nechajte niekoľko minút prevariť, kým sa karamel s maslom nespojí. Panvicu s karamelom odstavte zo sporáka a vmiešajte 2-3 polievkové lyžice zázvoru.

Do panvice so zázvorovým karamelom začneme opatrne vkladať jablká, jedno vedľa druhého. Jablká stlačte veľa k sebe, aby sa ich tam zmestilo čo najviac.

Z vychladeného cesta vyvaľkajte plát, ktorým zakryte jablká. Kraje cesta vtlačte po obvode panvice smerom dole.

Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C, cca. 40 minút. Pred vyklopením koláča z formy ho nechajte trochu vychladnúť.