Na prípravu budete potrebovať:

• 300 g kuracích pŕs
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 stonky citrónovej trávy
• 1 hviezdička anízu
• 3 mrkvy
• 2-3 polievkové lyžice zázvoru z YUZU
• 0,5 l vývaru
• kokosové mlieko
• limetková šťava
• sójová omáčka
• sezamový olej
• Koriander
• jarná cibuľka
• hrsť hrachových strukov
• arašidy
• Ryža

Postup:

1. V hrnci zohrejte sezamový olej s badyánom, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a citrónovú trávu a orestujte.
2. Potom pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso s nakrájanou mrkvou a ďalej restujte. Potom pridajte 2-3 polievkové lyžice zázvoru YUZU.
3. Potom pridajte vývar a kokosové mlieko a varte približne 30-40 minút, kým omáčka nezhustne.
4. Keď omáčka zhustne, ochuťte ju limetkovou šťavou a sójovou omáčkou. 
5. Nakoniec pridajte hráškové struky a nechajte odstáť.
6. Ryžu uvarte podľa návodu.
7. Thajské kuracie mäso sa podáva s ryžou, posypané koriandrom, jarnou cibuľkou a arašidmi.