Yuzu Vianoce

Na prípravu budete potrebovať:

  • • 3-4 lžíce yuzu
  • • 120 g másla
  • • 80 g krupicového cukru
  • • 3 žĺtky
  • • štipka soli
  • • 25 g droždí
  • • 250 ml mléka
  • • 500 g polohrubé mouky
  • • 50 g rozinek nebo sušeného ovoce naloženého v rumu
  • • 60 g opražených nasekaných mandlí
  • • 5 kapek vanilkové esence
  • • vejce na potření
  • • celé mandle na ozdobu

Postup:

1. V miske zmiešajte maslo, cukor, žĺtky, soľ a vanilku a šľahajte 20 minút, kým nevznikne hustá zmes.
2. Droždie rozdrobte do pohára vedľa cesta a zmiešajte s trochou múky, cukru a trochou mlieka. Nechajte droždie vykysnúť.
3. Múku vysypte do inej misky a uprostred urobte jamku. Do misky dajte vykysnuté droždie, rozšľahané maslo s ostatnými prísadami a prilejte zvyšné mlieko. Vypracujte tuhé cesto.
4. Cesto spracujte na valčeku, zmiešajte s hrozienkami a yuzu.
5. Potom ho vložte do misy vymastenej olejom a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem (asi 1 hodinu).
6. Cesto rozvaľkajte a rozdeľte na 4 časti. Zrolujte ich do dlhých roliek, stočte do vrkoča a na konci ich stlačte, aby držali pohromade.
7. Vianočku položte na plech s papierom na pečenie a upevnite špajdľami, aby počas pečenia nevytekala.
8. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
9. Potrite ich rozšľahaným vajcom, posypte mandľami a vložte do rúry. Pečte niekoľko minút, kým nie sú ľahko hnedé.
10. Poté teplotu snížíme na 170 °C a vánočku přikryjeme pečícím papírem, aby se nespálila.
11. Pečte 1 hodinu, pričom v polovici pečenia všetko otočte, aby ste sa uistili, že sa pečie rovnomerne.
12. Špajdľou vyskúšajte, či je upečený. Na špajli by nemalo zostať žiadne cesto.
13. Keď je hotová, nechajte ju vychladnúť a vyberte špajdle.

TIP: Ak sa cesto veľmi lepí pridajte múku. Po rozkrojení vianočky odporúčame pridať vrstvu yuzu, ktorá Ti osladí celý deň!

 

napísať komentár

Ak chcete pridať komentáre, musíte najprv prihlásiť sa.

napísať komentár

Ak chcete pridať komentáre, musíte najprv prihlásiť sa.
vozík
Nákupný košík0
Žiadne produkty v košíku!
Pokračovať v nákupe
0