Pro přípravu budeš potřebovat:

• 300 g špaldové mouky
• 200 g hladké mouky
• 120 g cukru
• 200 g másla
• 1 celé vejce + 2 žloutky
• 250 ml mléka
• 30 g droždí
• špetka soli

Na náplň

• 50 g máku
• YUZU dle chuti
• 80 g másla na potření a pokapání těsta

Postup:

1. Nejprve rozmícháme droždí s cukrem, poté přilijeme vlažné mléko a opět důkladně promícháme. Do směsi dále přidáme 1 celé vejce, 2 žloutky, mouku (před použitím ji prosejeme), rozpuštěné máslo a špetku soli. Celou směs nejlépe zaděláme v robotu a následně necháme přibližně hodinu kynout.
2. Když nám těsto vykyne, rozválíme z něho přibližně 1 cm silnou placku, kterou pomažeme rozpuštěným máslem, posypeme mákem a přidáme YUZU dle našeho uvážení. Nakonec ještě vše přelijeme rozpuštěným máslem.
3. Placku srolujeme a vložíme spojem nahoru do vymazané bábovkové formy, kde ji necháme ještě chvíli kynout. Poté pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C 40−60 minut.