• 180 g bílků od šťastných slepic (cca 5 – 6 bílků)
• 300 g cukru krupice
• pár kapek citronu
• špetka soli
NA OZDOBU
• 250 g smetany ke šlehání
• YUZU Zázvor
• máta na ozdobu
POSTUP:
1. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem. Na ten si nakreslíme kolečka o průměru 7 – 8 cm, tak budeme mít jistotu, že Pavlovy budou stejně velké.
2. Troubu si předehřejeme na 100 °C.
3. Ve větší misce vyšleháme bílky se špetkou soli. Nejprve začneme šlehat při nižších otáčkách a až se po vytažení metliček začnou tvořit pevné špičky, můžeme pomalu začít přidávat cukr. Sníh musí být lesklý a pevný.
4. Přidáme pár kapek citronu a opatrně promícháme.
5. Směs si přendáme do cukrářského sáčku se širší vroubkovanou špičkou a tvoříme mini Pavlovy. Těsto vyjde přibližně na 9 – 10 ks.
6. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 2 hodin. Během pečení troubu neotevíráme.
7. Po 2 hodinách troubu vypneme a dvířka lehce otevřeme. Korpusy necháme v troubě, dokud zcela nevychladnou.
8. Smetanu vyšleháme do tuha.
9. Na každou mini Pavlovu dáme lžičku YUZU Zázvoru a ozdobíme šlehačkou a mátou.
Dobrou chuť!
napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
