Tekvicová sezóna klope na dvere, preto vám prinášame tento recept, ktorý sa vám určite bude hodiť! Je to jednoduché, rýchle a chutné. Tak sa s nami pustite do varenia! 

NA PRÍPRAVU, KTORÚ BUDETE POTREBOVAŤ:

• 1 cibuľa
• 1-2 polievkové lyžice kokosového oleja (alebo repkového oleja)
• 2 x citrónová tráva (možno vynechať)
• 0,5 tekvica hokkaido
• 1 čajová lyžička kari korenia
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 0,5 l vývaru
• 300 ml kokosového mlieka alebo smotany
• hrsť cherry paradajok
• 2 polievkové lyžice zázvoru YUZU
• Limetka
• Soľ, korenie

NA DEKORÁCIU:

• Čerstvá cibuľa
• Kľúče

POSTUP:

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na kokosovom oleji.
2. Pridajte citrónovú trávu a nechajte ju vylúhovať.
3. Pridajte na kocky nakrájanú tekvicu a opečte ju.
4. Posypte kari korením, pridajte sójovú omáčku, zalejte vývarom a varte asi 15 minút alebo kým tekvica nezmäkne.
5. Potom pridajte kokosové mlieko a nakrájané cherry paradajky a už len krátko povarte.
6. Pridajte zázvor YUZU a dochuťte limetkou, soľou a korením.
7. Podávajte s ryžou a ozdobte ju klíčkami a čerstvou cibuľou.

Dobrú chuť!