Tekvicová sezóna klope na dvere, preto vám prinášame tento recept, ktorý sa vám určite bude hodiť! Je to jednoduché, rýchle a chutné. Tak sa s nami pustite do varenia!
NA PRÍPRAVU, KTORÚ BUDETE POTREBOVAŤ:
- 1 cibuľa
- 1-2 polievkové lyžice kokosového oleja (alebo repkového oleja)
- 2 x citrónová tráva (možno vynechať)
- 0,5 tekvica hokkaido
- 1 čajová lyžička kari korenia
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 0,5 l vývaru
- 300 ml kokosového mlieka alebo smotany
- hrsť cherry paradajok
- 2 polievkové lyžice zázvoru YUZU
- Limetka
- Soľ, korenie
NA DEKORÁCIU:
POSTUP:
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na kokosovom oleji.
- Pridajte citrónovú trávu a nechajte ju vylúhovať.
- Pridajte na kocky nakrájanú tekvicu a opečte ju.
- Posypte kari korením, pridajte sójovú omáčku, zalejte vývarom a varte asi 15 minút alebo kým tekvica nezmäkne.
- Potom pridajte kokosové mlieko a nakrájané cherry paradajky a už len krátko povarte.
- Pridajte zázvor YUZU a dochuťte limetkou, soľou a korením.
- Podávajte s ryžou a ozdobte ju klíčkami a čerstvou cibuľou.
Dobrú chuť!