NA PRÍPRAVU, KTORÚ BUDETE POTREBOVAŤ:

• 2 cibule
• 1 paradajka
• 3 strúčiky cesnaku
• 400 ml kokosového mlieka
• 2 polievkové lyžice zázvoru YUZU
  
• 1 limetka
• 1 čajová lyžička kurkumy
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička rímskej rasce
• 1 čajová lyžička garam masaly
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja alebo ghí
• Ryža basmati alebo pita chlieb

Na omáčku:

• 200 g kuracieho mäsa/tofu
• 1 paradajka
• 1 mrkva
• 2 červené cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička kari korenia
• 1 čajová lyžička garam masaly
• 1 čajová lyžička rímskej rasce
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy
• 1 čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja

NA OBÁLKE:

• čerstvý koriander
• chilli podľa chuti

Postup:

1. Začnite prípravou omáčky. Korenie zmiešajte v mažiari a dobre roztlačte, aby sa vône spojili. Cesnak nakrájajte na plátky, cibuľu a paradajky na kocky.
2. Na kokosovom oleji orestujte cibuľu a cesnak, po chvíli pridajte zmes korenia a nakrájané paradajky. Prilejte kokosové mlieko a nechajte ho variť 15-20 minút. Hotovú zmes ochuťte limetkovou šťavou a zázvorom YUZU. Nakoniec omáčku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
3. Do omáčky pripravte kuracie mäso/tofu so zeleninou. Mäso nakrájajte na malé kúsky/tofu na väčšie trojuholníky, cesnak opäť nakrájajte na plátky a cibuľu, mrkvu a paradajky na malé kocky.
   Na rozpálenej panvici s kokosovým olejom orestujte cibuľu a cesnak. Po chvíli pridajte kuracie mäso/tofu a posypte zmesou korenia, ktorú ste si vopred pripravili v mažiari. Nakoniec pridajte mrkvu a paradajky a varte ešte niekoľko minút.
4. Na tanier naservírujte kuracie mäso/tofu so zeleninou, prelejte ho omáčkou a ozdobte čerstvým koriandrom a chilli. Ako prílohu si vyberte ryžu alebo pita chlieb. Užite si to!