Poďte si s YUZU upiecť exkluzívny recept Simony Málkovej, milovníčky varenia, pečenia a fotenia. Na svojom instagramovom profile @simona_malkova sa venuje tvorbe lákavého obsahu a receptov všetkého druhu.

PRE PRÍPRAVU 12 KUSOV BUDETE POTREBOVAŤ:

Na korpus:

• • 60 g ovsených vločiek
• • 60 g kešu orechov
• • 30 g masla
• • 20 ml javorového sirupu

Na náplň:

• • 200 g krémového syra
• • 250 g jemného tvarohu
• • 2 vajcia
• • 70 g práškového cukru
• • 30 g Yuzu

Na yuzu krém:

• • 3 žĺtky
• • 20 g trstinového cukru
• • 30 g Yuzu
• • 50 ml citrónovej šťavy
• • 20 g masla

Na dokončenie:

• • Yuzu

POSTUP:

Najskôr si pripravíme yuzu krém – Žĺtky premiešame s cukrom, Yuzu, citrónovou šťavou a vo vodnom kúpeli ho za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Na záver do krému vmiešame maslo a necháme ho vychladnúť.

Ovsené vločky a kešu orechy rozmixujeme, pridáme k nim maslo izbovej teploty a javorový sirup. Všetko spolu poriadne premiešame a cesto vtlačíme na dno muffinových košíčkov. Pre ľahké vyberanie použijeme buď silikónovú formu, nepriľnavú formu, alebo formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Korpusy predpečieme v rúre pri teplote 180 °C, približne 8 minút.

Medzitým si pripravíme náplň vymiešaním tvarohu a krémového syru s vajíčkami, cukrom a Yuzu. Hladký krém nalejeme na prepečené korpusy a mini cheesecakes pečieme ešte 30 minút pri teplote 160 °C.

Mini cheesecakes necháme úplne vychladnúť a podávame ich dozdobené yuzu krémom a Yuzu.

Dobrú chuť!