Na prípravu budete potrebovať:

DO CORPS

• 180 g vaječných bielkov od šťastných sliepok (približne 5 - 6 vaječných bielkov)
• 300 g krupicového cukru
• niekoľko kvapiek citrónu
• štipka soli

Na dekoráciu

• 250 g smotany na šľahanie
• 
  YUZU Ginger
  
• mäta na ozdobu

Postup:

1. Pripravte si plech vyložený papierom na pečenie. Nakreslíme naň kruhy s priemerom 7 - 8 cm, aby sme mali istotu, že Pavlova bude rovnako veľká.

2. Rúru predhrejte na 100 °C.

3. Vo väčšej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli. Najprv začnite šľahať pri nižších otáčkach a keď sa po vytiahnutí metly začnú tvoriť tuhé špičky, môžete pomaly začať pridávať cukor. Sneh by mal byť lesklý a pevný.

4. Pridajte niekoľko kvapiek citrónu a jemne premiešajte.

5. Zmes preložíme do cukrárenského vrecka so širšou vrúbkovanou špičkou a vytvarujeme mini Pavlovy. Vypracujte približne 9 - 10 kusov cesta.

6. Pečte v predhriatej rúre 2 hodiny. Počas pečenia neotvárajte rúru.

7. Po 2 hodinách vypnite rúru a mierne pootvorte dvierka. Korpusy nechajte v rúre, kým úplne nevychladnú.

8. Šľahajte smotanu do tuha.

9. Na každú mini Pavlovu dajte lyžičku YUZU Ginger a ozdobte šľahačkou a mätou.

Dobrú chuť!