NA PRÍPRAVU, KTORÚ BUDETE POTREBOVAŤ:

DO CORPS

• • 180 g bílků od šťastných slepic (cca 5 – 6 bílků)
• • 300 g cukru krupice
• • pár kapek citronu
• • špetka soli

NA OZDOBU

• • 250 g smetany ke šlehání
• • YUZU Zázvor
• • máta na ozdobu

POSTUP:

•  1. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem. Na ten si nakreslíme kolečka o průměru 7 – 8 cm, tak budeme mít jistotu, že Pavlovy budou stejně velké.
• 2. Rúru predhrejte na 100 °C.
• 3. Vo väčšej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli. Najprv začnite šľahať pri nižších otáčkach a keď sa po vytiahnutí metly začnú tvoriť tuhé špičky, môžete pomaly začať pridávať cukor. Sneh by mal byť lesklý a pevný.
• 4. Pridajte niekoľko kvapiek citrónu a jemne premiešajte.
• 5. Zmes preložíme do cukrárenského vrecka so širšou vrúbkovanou špičkou a vytvarujeme mini Pavlovy. Vypracujte približne 9 - 10 kusov cesta.
• 6. Pečte v predhriatej rúre 2 hodiny. Počas pečenia neotvárajte rúru.
• 7. Po 2 hodinách vypnite rúru a mierne pootvorte dvierka. Korpusy nechajte v rúre, kým úplne nevychladnú.
• 8. Šľahajte smotanu do tuha.
• 9. Na každú mini Pavlovu dajte lyžičku YUZU Ginger a ozdobte šľahačkou a mätou.

Dobrú chuť!