PRE PRÍPRAVU BUDETE POTREBOVAŤ:

• • 60 g masla
• • 150 g cukru kryštál
• • 1 vajce 
• • 125 g hladkej múky 
• • ¼ lyžičky prášku do pečiva
• • ¼ čajovej lyžičky soli
• • 1 lyžica kakaa
• • 120 ml cmaru 
• • ½ lyžičky octu
• • ½ lyžičky jedlej sódy
• • červenú potravinársku farbu

Na krém:

• • 250 g mascarpone
• • 250 ml smotany na šľahanie 
• • 250 g syra Philadelphia
• • ružovú potravinársku farbu

Na naplnenie Yuzu

POSTUP:

Rúru predhrejte na 170 stupňov a formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami.

1. V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a kakao.
2. V ďalšej miske dobre premiešajte cmar a červené farbivo.
3. Zmäknuté maslo s cukrom vyšľahajte do nadýchanej peny a potom zašľahajte vajcia.
4. K tejto zmesi pridajte polovicu múčnej zmesi a ľahko, na nízke otáčky, zašľahajte. Potom pridajte cmar a opäť zapracujte. Nakoniec pridajte druhú polovicu múčnej zmesi a všetko prešľahajte.
5. V malej miske si zmiešajte jedlú sódu a ocot, pozor trochu to vypení. Stierkou rýchlo vmiešajte do cesta.
6. Cesto rozdeľte do košíčkov a dajte piecť do vyhriatej rúry na 18-20 minút, upečenie skúste špajľou
7. Nechajte chvíľu vychladnúť vo forme a potom muffiny vyberte.

Krém

1. Mascarpone, smotanu a syr vyberte z chladničky, dajte do misy a pridajte málinko ružového farbiva.
2. Za postupného zvyšovania otáčok vyšľahajte pevný krém, je hotový za chvíľu, ale pozor aby ste ho neprešľahali.

Dokončenie

1. V muffinoch vykrojte jamku a naplňte ju Yuzu. Vykrojené stredy môžete rozdrobiť a nakoniec nimi posypať nazdobené cupcaky.
2. Krém si dajte do vrecka so zdobiacou špičkou a ozdobte všetky tortičky.
3. Môžete ešte navyše dozdobiť podľa fantázie ovocím, čokoládou alebo srdiečkami.

Dobrú chuť!