Přišel čas na odpolední svačinu? Připravte si jednoduché sušenky ke kávě nebo jen tak! Děkujeme naší influencerce Báře z reBarbora’s kitchen za perfektní recept a inspiraci. A teď už pojďme společně péct!
PRE PRÍPRAVU BUDETE POTREBOVAŤ:
- • 180 g hladkej múky
- • 125 g zmäknutého masla
- • 30 – 50 g mletého cukru
- • kôru z polovice chemicky neošetreného citróna
- • polovicu rozšľahaného vajcia alebo 1 malé
- • štipku soli
Na krém:
- • 100 g zmäknutého masla
- • 2 – 4 g práškového čaje matcha nebo kakao dle potřeby
- • mletý cukor podľa chuti
Na dokončenie:
- • YUZU Maracuja
- • čokoládové mini vajíčka
POSTUP:
- 1. Všetky ingrediencie na cesto zmiešajte a krátko a rýchlo vypracujte cesto, to uložte na 2 hodinky do chladničky, ešte lepšie je nechať ho odležať v chladničke do druhého dňa.
- 2. Odležané cesto nechajte krátko povoliť a potom ho rozvaľkajte na silnejšiu placku (o maličko vyššie, než na zlepované, aby uniesli krém a zdobenie). Okrúhlym vykrajovačom s priemerom 4 – 6 cm vykrajujte kolieska a preneste ich na papier na pečenie vyložený plech.
- 3. Kolieska pečte v predhriatej rúre na 170°C približne 7 – 10 min. Až začnú od okrajov zlátnuť, môžete ich hneď vybrať, na plechu ešte dôjdu.
- 4. Na krém vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej, nadýchanej peny, zaberie to 15 – 20 minút. Čím viac bude maslo našľahané, tým lepší a jemnejší krém bude. Postupne k maslu pridajte aj prášok matcha čaju alebo kakao, množstvo si prispôsobte podľa chuti a intenzity farby, aké chcete docieliť.
- 5. Hotový krém preložte do cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou a na vychladnuté kolieska ho naneste iba dookola, tým vám uprostred vznikne voľné miesto, do ktorého lyžičkou dajte Maracuju. Nakoniec krémové hniezdočka ozdobte malými farebnými vajíčkami.
- 6. Krémové sušienky skladujte v uzavretej dóze v chladničke. Keďže je krém čisto z masla, vydrží dlhšie
Dobrú chuť!
