NA PRÍPRAVU, BUDETE POTREBOVAŤ:
- • 200 g hladkej múky
- • 70 g práškového cukru
- • ½ lyžičky jedlej sódy
- • 1 lyžička perníkového korenia
- • 1 vajce
- • 25 g masla
- • 1 lyžica medu
- • 1 lyžica Yuzu
NA POTRENIE A LESK:
- • 1 lyžica vody
- • 1 žĺtok
POSTUP:
- 1. Zmiešame všetky suché prísady v miske, pridáme ostatné ingrediencie a ručne spracujeme na mäkké cesto. Pokiaľ máme kuchynského robota, vložíme všetko do misy a spracujeme prístrojom.
- 2. Hotové cesto je mäkké a poddajné, asi ako pružná hmota. Zabalíme ho do mikroténovej fólie a necháme cez noc odležať v chladničke.
- 3. Rúru predhrejeme na 160°C a plechy na pečenie (budú potrebné najmenej dva) vyložíme papierom na pečenie. V malej miske vidličkou rozmiešame žĺtok s jednou lyžicou vody. Odležané cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 0,5 cm, vykrájame tvary a narovnáme ich na plech.
- 4. Pečieme 8–10 minút a hneď po vytiahnutí potierame horúce kúsky na hornej strane rozšľahaným žĺtkom, aby dostali pekný lesk. Ak chceme zdobiť polevou, perníčky musia byť úplne vychladnuté.
Tip na zdobenie - dekor dreva:
V mističke si rozmiešame 1 dl vody a lyžičku kakaa. Vykrájané perníčky na plechu potrieme touto zmesou a necháme 10-20 sekúnd uschnúť. Mašlovačku si osušíme a následne zotrieme jedným smerom z perníčkov kakaovú hmotu. A dáme piecť.
