Na prípravu budete potrebovať:

• 200 g hladkej múky
• 3 polievkové lyžice YUZU
• 100 g zmäknutého masla + maslo na vymastenie nádoby na pečenie
• 100 g krupicového cukru
• 10 g kakaa
• 125 ml vlažného mlieka
• 1 vajce
• 250 ml smotany na šľahanie
• Polovica prášku do pečiva
• 5 perníkového korenia
• Hrubá múka na vyloženie nádoby na pečenie
• Posýpka podľa chuti

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech na pečenie vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
2. Všetky prísady okrem Yuzu vložte do kuchynského robota a mixujte na strednej rýchlosti približne 3-4 minúty. Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie a uhlaďte. Na surové cesto rozotrite yuzu.
3. Perník vložte do vyhriatej rúry a pečte 20 minút. Potom ho nechajte vychladnúť.
4. Kým perník chladne v rúre, pripravte šľahačku.
5. Po vychladnutí natrite šľahačku na celý perník a ozdobte ho posýpkou podľa chuti.