Pro přípravu budeš potřebovat:
- 500 g asijských nudlí
- 1 kuchyňská cibule
- 3 mrkve
- 1/3 květáku
- hrst hráškových lusků
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce YUZU zázvoru
- 1 lžíce rýžového octu
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce arašídového másla
- sezamový olej
- 2 špetky soli
Na zálivku
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce YUZU zázvoru
- sezamový olej
- šťáva ze 4 limetek
Na ozdobu
- nesolené arašídy
- jarní cibulka
- koriandr
Postup:
- Česnek nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky a mrkev na nudličky. Vše zprudka orestujeme na sezamovém oleji.
- Přidáme květák rozdělený na růžičky a hráškové lusky nakrájené na kousky a 2 lžíce YUZU zázvoru. Počkáme, až YUZU zázvor zkaramelizuje. Nakonec přidáme sůl, rýžový ocet, sójovou omáčku a arašídové máslo.
- Na zálivku si opět nakrájíme česnek na plátky a orestujeme jej na sezamovém oleji. K česneku přidáme YUZU zázvor, který necháme lehce zkaramelizovat. Celou směs pak zalijeme limetkovou šťávou a odstavíme ze sporáku.
- Asijské nudle uvaříme dle návodu a smícháme s připravenou směsí zeleniny. Servírujeme polité zálivkou a posypané arašídy, nasekanými lístky koriandru a jarní cibulkou.
