Pro přípravu budeš potřebovat:
-
500 g asijských nudlí
-
1 kuchyňská cibule
-
3 mrkve
-
1/3 květáku
-
hrst hráškových lusků
-
3 stroužky česneku
-
2 lžíce YUZU zázvoru
-
1 lžíce rýžového octu
-
3 lžíce sójové omáčky
-
3 lžíce arašídového másla
-
sezamový olej
-
2 špetky soli
Na zálivku
-
3 stroužky česneku
-
2 lžíce YUZU zázvoru
-
sezamový olej
-
šťáva ze 4 limetek
Na ozdobu
-
nesolené arašídy
-
jarní cibulka
-
koriandr
Postup:
- Česnek nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky a mrkev na nudličky. Vše zprudka orestujeme na sezamovém oleji.
- Přidáme květák rozdělený na růžičky a hráškové lusky nakrájené na kousky a 2 lžíce YUZU zázvoru. Počkáme, až YUZU zázvor zkaramelizuje. Nakonec přidáme sůl, rýžový ocet, sójovou omáčku a arašídové máslo.
- Na zálivku si opět nakrájíme česnek na plátky a orestujeme jej na sezamovém oleji. K česneku přidáme YUZU zázvor, který necháme lehce zkaramelizovat. Celou směs pak zalijeme limetkovou šťávou a odstavíme ze sporáku.
- Asijské nudle uvaříme dle návodu a smícháme s připravenou směsí zeleniny. Servírujeme polité zálivkou a posypané arašídy, nasekanými lístky koriandru a jarní cibulkou.
https://youtu.be/JRcuoHcMEp4
