1. V misce vyšleháme žloutky spolu s cukrem a
změklým máslem. Poté přidáme 3 vrchovaté lžíce kakaa, kokos, studené mléko, yuzu, mletou skořici a mouku smíchanou s půlkou balení prášku do pečiva.
2. V jiné misce si vyšleháme bílky se špetkou soli a nakonec ušlehaný bílkový sníh vmícháme opatrně po lžících do směsi.
3. Těsto přemístíme do máslem vymazané a kokosem vysypané bábovkové formy a pečeme v předehřáté troubě na 175 °C zhruba 40 minut.
4. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu ve smetaně a bábovku polijeme a ozdobíme kokosem.
