Dýňová sezona už pomalu klepe na dveře, a proto vám přinášíme tento recept, který se vám rozhodně bude hodit! Je jednoduchý, rychlý a skvělý. Tak se pusťte do vaření s námi! 

PRO PŘÍPRAVU BUDEŠ POTŘEBOVAT:

• 1 cibule
• 1-2 lžíce kokosového oleje (nebo klasického řepkového)
• 2 x citronová tráva (lze vynechat)
• 0,5 dýně hokkaido
• 1 lžičku kari koření
• 2 lžíce sójové omáčky
• 0,5 l vývaru
• 300 ml kokosového mléka nebo smetany
• hrst cherry rajčat
• 2 lžíce YUZU zázvoru
• Limetku
• Sůl, pepř

NA OZDOBENÍ:

• Čerstvou cibuli
• Klíčky

POSTUP:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na kokosovém oleji.
2. Přidáme citronovou trávu a necháme rozvonět.
3. Přidáme dýni na kostičky a orestujeme.
4. Zasypeme kari, přidáme sójovou omáčku a zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut nebo dokud není dýně měkká.
5. Poté přidáme kokosové mléko a pokrájená cherry rajčata a už jen krátce povaříme.
6. Přidané YUZU Zázvor a dochutíme limetkou, solí a pepřem.
7. Servírujeme s rýží a můžeme ozdobit klíčky a čerstvou cibulí.

Dobrou chuť!