PRO PŘÍPRAVU BUDEŠ POTŘEBOVAT:

• 2 cibule
• 1 rajče
• 3 stroužky česneku
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce YUZU zázvoru
  
• 1 limetka
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička soli
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička garam masaly
• 2 lžíce kokosového oleje nebo ghí
• Basmati rýže nebo pita chléb

K omáčce:

• 200 g kuřecího masa/tofu
• 1 rajče
• 1 mrkev
• 2 červené cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička kari
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička soli
• 2 lžíce kokosového oleje

NA OZDOBU:

• čerstvý koriandr
• chilli dle chuti

Postup:

1. Začneme přípravou omáčky. Koření smícháme v hmoždíři a řádně utřeme, aby se propojily vůně. Česnek nakrájíme na plátky, cibuli a rajče na kostičky.
2. Na kokosovém oleji orestujeme cibuli a česnek, po chvíli přidáme směs koření a nakrájené rajče. Přilijeme kokosové mléko a necháme 15-20 minut provařit. Hotovou směs dochutíme šťávou z limetky a YUZU zázvorem. Omáčku nakonec rozmixujeme ponorným mixérem do hladka.
3. K omáčce si dále připravíme kuřecí maso/tofu se zeleninou. Maso nakrájíme na malé kousky/tofu na větší trojúhelníčky, česnek opět na plátky, cibuli, mrkev a rajče na malé kostičky.
   Na rozpáleném kokosovém oleji na pánvi orestujeme cibuli a česnek. Po chvíli přidáme kuřecí maso/tofu a zasypeme směsí koření, které jsme si předem připravili v hmoždíři. Nakonec přidáme mrkev a rajče a ještě chvíli povaříme.
4. Kuřecí maso/tofu se zeleninou naservírujeme na talíř, přelijeme omáčkou a ozdobíme čerstvým koriandrem a chilli. Jako přílohu volíme rýži nebo pita chléb. Dobrou chuť!