• 4 plátky vepřové krkovice
• 1 ks cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce dijonské nebo plnotučné hořčice
• 1-2 lžíce Yuzu
• 250 ml černého piva
• sůl
• pepř

• 1. Nejprve připravíme marinádu. Smícháme hořčici, yuzu a olej. Poté si nakrájíme cibuli a česnek nadrobno a nasypeme na dno pekáče.
• 2. Maso si osolíme, opepříme a potřeme připravenou marinádou. Takto připravené maso vložíme do pekáče a podlijeme pivem. Přiklopíme poklicí a dáme do trouby rozehřáté na 200 °C.
• 3. Dle potřeby maso podléváme a alespoň jednou za dobu pečení obrátíme, aby se chuť yuzu směsi dostala i do výpeku.
• 4. Po 45 minutách poklici sundáme a maso necháme dopéct.
• 5. Podáváme se salátkem nebo čerstvou bagetkou.