Pro přípravu budeš potřebovat:
- 4 plátky vepřové krkovice
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce dijonské nebo plnotučné hořčice
- 1-2 lžíce Yuzu
- 250 ml černého piva
- sůl
- pepř
Postup:
- Nejprve připravíme marinádu. Smícháme hořčici, yuzu a olej. Poté si nakrájíme cibuli a česnek nadrobno a nasypeme na dno pekáče.
- Maso si osolíme, opepříme a potřeme připravenou marinádou. Takto připravené maso vložíme do pekáče a podlijeme pivem. Přiklopíme poklicí a dáme do trouby rozehřáté na 200 °C.
- Dle potřeby maso podléváme a alespoň jednou za dobu pečení obrátíme, aby se chuť yuzu směsi dostala i do výpeku.
- Po 45 minutách poklici sundáme a maso necháme dopéct.
- Podáváme se salátkem nebo čerstvou bagetkou.
