PRO PŘÍPRAVU BUDEŠ POTŘEBOVAT:

• 2 střední mrkve (cca 160 – 180 g)
• 1 kyselejší jablko – ideálně granny smith
• ghí
• 1 stroužek česneku
• 
  1 – 2 lžíce YUZU zázvoru
  
• 100 ml smetany (min.30%)
• 600 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
• Sůl
• Čerstvě mletý pepř

NA ZÁLIVKU:

• 
  1 lžíci YUZU zázvoru
  
• 1 lžíci olivového oleje
• sůl
• pepř

NA DOZDOBENÍ:

• opečené plátky mrkve
• zeleninové chipsy
• semínka nebo oříšky

Postup:

1. Mrkev a jablko si oloupeme, nakrájíme na kousky a orestujeme na ghí dozlatova. Na konci pak na minutku přidáme orestovat česnek.
2. Směs zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme.
3. Až bude mrkev měkká, rozmixujeme polévku na jemný krém.
4. Přidáme smetanu a Yuzu Zázvor a necháme chvíli prohřát.
5. Polévku servírujeme ozdobenou semínky, zeleninovými chipsy a opečenými plátky mrkve.

Máte raději polévku pikantnější? Přidejte nasekanou chilli papričku.

TIP od Báry: Místo smetany můžete použít kokosové mléko nebo kokosovou smetanu. Polévka pak dostane jiný rozměr chuti.

Dobrou chuť!