Dnes pro vás máme skvělý recept na domácí paštiku s Yuzu od Báry, food blogerky z reBarbora’s kitchen. Připravte 15 porcí snadno a rychle. Přejeme dobrou chuť a věříme, že se po paštice jen zapráší.

PRO PŘÍPRAVU BUDETE POTŘEBOVAT:

• • 400 g kuřecích jater
• • 400 g vepřového bůčku
• • 1 malou cibuli
• • 2 stroužky česneku
• • 150 – 200 ml smetany ke šlehání
• • 1 – 2 lžíce koňaku*
• • 2 – 4 lžíce** Yuzu
• • Čerstvé nebo sušené bylinky – oregano a tymián
• • Sůl, čerstvě mletý pepř
• • Máslo na zalití hotové paštiky

POSTUP:

1. Troubu předehřejte na 190°C.
2. Očištěná játra i nakrájený bůček vložte do pekáčku, osolte a opepřete, přidejte i cibuli, česnek a vložte zakryté do předehřáté trouby péct, dokud nebude maso krásně měkké, cca na 1 hodinku.
3. Před koncem zalijte ještě smetanou.
4. Po upečení nechte zcela vychladnout a poté vše, včetně cibule, česneku a výpečku rozmixujte, přidejte také koňak nebo jiný alkohol, bylinky a yuzu a rozmixujte do požadované konzistence.
5. Hotovou paštiku přendejte do skleniček či mističek a povrch zalijte rozpuštěným máslem.

Skladujte v lednici, paštika vydrží max. týden.

* Místo koňaku lze dát i jiný alkohol, hodí se např. Grand marnier nebo portské. 
** Yuzu se nebojte dát více, po odležení v lednici se chuť rozleží. Dobré je také nemixovat Yuzu příliš dlouho, by zůstaly znatelné kousky kúry.