Pro přípravu budeš potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 3 lžíce YUZU
-
100 g změklého másla + máslo na vymazání pekáče
- 100 g cukru krupice
- 10 g kakaa
- 125 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 250 ml smetany ke šlehání
- Půlka prášku do pečiva
- 5 g perníkového koření
- Hrubá mouka na vysypání pekáče
- Posypka dle chuti
Postup:
- Troubu rozehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
- Všechny suroviny kromě Yuzu dáme do robotu a na střední rychlost mícháme cca 3–4 minuty. Těsto nalijeme do předpřipraveného pekáče a uhladíme. Yuzu rozetřeme na syrové těsto.
- Perník vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut. Poté jej necháme vychladnout.
- Zatímco nám perník chladne v troubě, připravíme si ze smetany šlehačku.
- Po vychladnutí rozetřeme šlehačku na celý perník a ozdobíme posypkou dle chuti.
