Pro přípravu budeš potřebovat:

• 200 g hladké mouky
• 3 lžíce YUZU
• 100 g změklého másla + máslo na vymazání pekáče
• 100 g cukru krupice
• 10 g kakaa
• 125 ml vlažného mléka
• 1 vejce
• 250 ml smetany ke šlehání
• Půlka prášku do pečiva
• 5 g perníkového koření
• Hrubá mouka na vysypání pekáče
• Posypka dle chuti

Postup:

1. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
2. Všechny suroviny kromě Yuzu dáme do robotu a na střední rychlost mícháme cca 3–4 minuty. Těsto nalijeme do předpřipraveného pekáče a uhladíme. Yuzu rozetřeme na syrové těsto.
3. Perník vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut. Poté jej necháme vychladnout.
4. Zatímco nám perník chladne v troubě, připravíme si ze smetany šlehačku.
5. Po vychladnutí rozetřeme šlehačku na celý perník a ozdobíme posypkou dle chuti.